Receita do dia: panqueca proteica de açaí

Receita do dia: panqueca proteica de açaí

Rico em fibras e proteínas e considerado uma excelente fonte de vitaminas, o açaí é a fruta do momento. Se algum dia a iguaria foi consumida apenas por esportistas, devido ao seu alto valor energético, hoje já caiu nas graças da população, que não para de descobrir novos benefícios.

Grande aliado na qualidade de vida e bem-estar, o fruto também tem conquistado outro tipo de mercado: a gastronomia. A cada dia surgem novas receitas utilizando a fruta como ingrediente e elas não costumam ficar guardadas em uma caixinha a sete chaves.

Por isso, separamos uma dica fantástica para você incrementar o cardápio e obter uma alimentação ainda mais saudável e rica em nutrientes: é a panqueca proteica de açaí. Confira!

Ingredientes

– 1 ovo
– 2 claras
– 2 colheres (sopa) de whey protein sabor baunilha ou proteína de arroz sabor baunilha
– 1 colher (sopa) de farinha de aveia
– 2 colheres (sopa) de açaí natural congelado
– 1 colher (café/rasa) de bicarbonato de sódio
– 1 colher (café/-rasa) de óleo de coco
– 1 colher (sopa) de granola
– 1/2 banana-nanica cortada em rodelas

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando de fora apenas a granola e a banana. Despeje o óleo de coco na frigideira e leve ao fogo médio, espalhando-os por todos os lados. Depois que estiver bem untada, coloque a massa e vire dos dois lados para cozinhar. Retire do fogo e sirva com granola e banana em rodelas.

Calorias: 360 por unidade
Rendimento: 1 unidade

Receita do dia: panqueca proteica de açaí

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